Jenis-jenis Gula Merah atau Gula Jawa

Jenis-jenis gula merah / gula jawa :
1. Gula cetak/Coconut Palm Sugar
Olahan dari Nira kelapa yang dimasak oleh para keluarga petani penderes dengan sangat sederhana, lalu dicetak dengan cetakan bambu.

2. Gula bubuk / Gula Semut / Palm Suiker

Gula semut dapat dikatakan produk turunan dari gula kelapa biasa. Jika dibandingkan dengan gula kelapa biasa, bisa dikatakan gula semut memiliki bentuk yang lebih praktis dan lebih awet. Pada umumnya, gula kelapa hanya mampu bertahan sekitar sebulan bila disimpan dalam suhu ruang. Namun, jika disimpan lebih lama lagi, biasanya gula akan lumer dan tengik. Sementara untuk gula semut, usia simpannya bisa mencapai lebih dari satu tahun. Bentuk dari gula semut adalah serbuk gula merah.

3. Gula cair / Liquid Palm Sugar

Adalah gula merah atau gula jawa dalam bentuk cair.